Ácido sórbico CAS#110-44-1 Descrição dos produtos
O ácido sórbico, também designado por ácido 2,4-hexadienoico, ácido 2-propenil acrílico ou ácido de chá de ervas, é um aditivo alimentar amplamente utilizado com a fórmula molecular C₆H₈O₂. É valorizado pela sua capacidade de inibir o crescimento de vários fungos, particularmente leveduras e bolores, ajudando a preservar a qualidade do produto e a prolongar o prazo de validade.
Para além da indústria alimentar, o ácido sórbico tem uma vasta gama de aplicações, incluindo alimentação animal, cosméticos, formulações farmacêuticas, materiais de embalagem e aditivos para borracha, o que o torna um ingrediente versátil em múltiplos setores industriais.
Propriedades químicas do ácido sórbico CAS#110-44-1
| Ponto de fusão | 132-135 °C (lit.) |
| Ponto de ebulição | 228 °C |
| densidade | 1,2 g/cm3 a 20 °C |
| pressão de vapor | 0,01 mm Hg (20 °C) |
| índice de refração | 1,4600 (estimativa) |
| FEMA | 3921 | ÁCIDO 2,4-HEXADIENOICO, (E,E)- |
| Ponto de fulgor | 127 °C |
| temperatura de armazenamento | 2-8°C |
| solubilidade | etanol: 0,1 g/mL, límpido |
| pKa | 4,76 (a 25 °C) |
| forma | Pó Cristalino |
| cor | Branco ou branco-creme |
| Odor | insípido |
| PH | 3,3 (1,6 g/l, H2O, 20 °C) |
| fonte biológica | sintético |
| Solubilidade em água | 1,6 g/L (20 ºC) |
| Merck | 14,8721 |
| Número JECFA | 1176 |
| BRN | 1741831 |
| Constante da Lei de Henry | 3,3×101 mol/(m3Pa) a 25 ℃, Abraham e Jr. (2019) |
| Estabilidade: | O material saturado com este ácido pode inflamar-se espontaneamente. Incompatível com agentes oxidantes fortes. Pode ser sensível à luz. |
| Aplicação Principal | produtos de limpeza cosméticos sabores e fragrâncias alimentos e bebidas cuidados pessoais |
| Funções dos Ingredientes Cosméticos | CONSERVANTE FRAGRÂNCIA |
| InChI | 1S/C6H8O2/c1-2-3-4-5-6(7)8/h2-5H,1H3,(H,7,8)/b3-2+,5-4+ |
| InChIKey | WSWCOQWTEOXDQX-MQQKCMAXSA-N |
| SMILES | C\C=C\C=C\C(O)=O |
| LogP | 1,32 a 20℃ |
| Referência da Base de Dados CAS | 110-44-1(Referência da Base de Dados CAS) |
| Referência de Química NIST | Ácido 2,4-hexadienoico, (E,E)-(110-44-1) |
| Sistema de Registo de Substâncias da EPA | Ácido sórbico (110-44-1) |
Ácido sórbico CAS#110-44-1 Informações de segurança
| Códigos de Perigo | Xi |
| Declarações de Risco | 36/37/38-36/38 |
| Declarações de Segurança | 26-36-24/25 |
| WGK Alemanha | 1 |
| RTECS | WG2100000 |
| F | 8 |
| Temperatura de autoignição | >130 °C |
| TSCA | Listado no TSCA |
| Código SH | 29161930 |
| Classe de armazenamento | 11 - Sólidos combustíveis |
| Classificações de Perigo | Irrit. Ocular 2 |
| Irrit. Cut. 2 | |
| Dados de Substâncias Perigosas | 110-44-1(Dados de Substâncias Perigosas) |
| Toxicidade | DL50 oral em ratos: 7,36 g/kg (Smyth, Carpenter) |
Ácido sórbico CAS#110-44-1 Aplicação do produto
Em formulações cosméticas, o ácido sórbico pode ser incorporado em emulsões, pomadas e vários cremes como ingrediente conservante. Pode ser obtido naturalmente a partir das bagas de sorveiras e tramazeiras ou fabricado através de processos sintéticos.
Apesar do seu uso generalizado na conservação, o ácido sórbico pode causar irritação ou sensibilidade cutânea em certos indivíduos, dependendo da formulação e da tolerância individual.
