Descrição do produto Acetato de Sódio CAS#127-09-3
O acetato de sódio (CH₃COONa), o sal de sódio do ácido acético, é um composto cristalino incolor e higroscópico com diversas aplicações nos setores industrial, laboratorial e comercial.
No processamento têxtil, o acetato de sódio é utilizado para neutralizar o ácido sulfúrico em correntes de águas residuais e pode funcionar como fotorresistente em processos que envolvem corantes de anilina. Na indústria da construção, pode ser aplicado em formulações de tratamento de concreto para ajudar a minimizar danos relacionados à umidade. No processamento de alimentos, o acetato de sódio é comumente utilizado como tempero e ingrediente intensificador de sabor.
Em ambientes laboratoriais, o acetato de sódio é amplamente empregado como agente tamponante para ajudar a manter condições de pH estáveis. Suas propriedades de armazenamento de energia térmica também o tornam um material essencial em almofadas térmicas reutilizáveis, aquecedores de mãos e bolsas de calor à base de cristalização, frequentemente chamadas de “gelo quente”.
Para a preparação em laboratório, o acetato de sódio pode ser obtido pela reação do ácido acético com carbonato de sódio, bicarbonato de sódio ou hidróxido de sódio. Em escala industrial, é comumente produzido por meio da neutralização do ácido acético com hidróxido de sódio.
Propriedades químicas do acetato de sódio CAS#127-09-3
| Ponto de fusão | >300 °C (dec.)(lit.) |
| densidade | 1,01 g/mL a 20 °C |
| FEMA | 3024 | ACETATO DE SÓDIO |
| índice de refração | 1.464 |
| Ponto de fulgor | >250 °C |
| temperatura de armazenamento | Armazenar a +5°C a +30°C. |
| solubilidade | H2O: 3 M a 20 °C, límpido, incolor |
| pKa | 4,756[a 20 ℃] |
| forma | pó |
| cor | branco |
| Gravidade específica | 1.45 |
| Odor | Leve ácido acético |
| PH | 7,87(solução de 1 mM);8,33(solução de 10 mM);8,75(solução de 100 mM);9,04(solução de 1000 mM) |
| Faixa de pH | 8,5 - 9,9 a 246 g/l a 25 °C |
| Tipo de Odor | inodoro |
| fonte biológica | sintético |
| Solubilidade em água | 500 g/L (20 ºC) |
| λmáx | λ: 260 nm Amax: 0,03 |
| λ: 280 nm Amáx: 0,02 | |
| Sensível | Higiroscópico |
| Sensibilidade Hidrolítica | 0: forma soluções aquosas estáveis |
| Merck | 148571 |
| Ponto de ebulição | >400 °C (decomposição) |
| BRN | 3595639 |
| Estabilidade: | Estável. Incompatível com agentes oxidantes fortes, halogênios. Sensível à umidade. |
| Funções dos Ingredientes Cosméticos | TAMPONAMENTO |
| FRAGRÂNCIA | |
| InChI | 1S/C2H4O2.Na/c1-2(3)4;/h1H3,(H,3,4);/q;+1/p-1 |
| InChIKey | VMHLLURERBWHNL-UHFFFAOYSA-M |
| SMILES | [Na+].CC([O-])=O |
| LogP | -3.72 |
| Referência da Base de Dados CAS | 127-09-3(Referência da Base de Dados CAS) |
| Referência de Química NIST | Etanato de sódio(127-09-3) |
| Sistema de Registo de Substâncias da EPA | Acetato de sódio (127-09-3) |
| Absorção | ≤0,01 a 260 nm em H2O a 100 mM |
| ≤0,01 a 280 nm em H2O a 100 mM |
Informações de segurança do acetato de sódio CAS#127-09-3
| Declarações de Segurança | 22-24/25 |
| WGK Alemanha | 1 |
| RTECS | AJ4300010 |
| F | 3 |
| Temperatura de autoignição | 607 °C |
| TSCA | Listado no TSCA |
| Código SH | 29152200 |
| Classe de armazenamento | 11 - Sólidos combustíveis |
| Dados de Substâncias Perigosas | 127-09-3(Dados de Substâncias Perigosas) |
| Toxicidade | DL50 oral em Coelho: 3530 mg/kg DL50 dérmica Coelho > 10000 mg/kg |
Aplicação do produto Acetato de Sódio CAS#127-09-3
O acetato de sódio tem uma ampla gama de aplicações industriais e comerciais. É comumente utilizado como mordente no tingimento têxtil e também é empregado em fotografia, processamento de alimentos, purificação de glicose, conservação de carne, curtimento de couro e processos de desidratação. Na química analítica, desempenha um papel importante na preparação de soluções tampão para ajudar a manter níveis de pH estáveis.
Na indústria alimentícia, o acetato de sódio atua como conservante em produtos cárneos processados e é frequentemente combinado com outros sais de ácidos orgânicos, como lactatos e propionatos, para melhorar o desempenho de conservação. A taxa de aplicação típica é de aproximadamente 0,2%–0,5%, dependendo da formulação do produto e das regulamentações aplicáveis. O acetato de sódio também é utilizado em uma variedade de produtos alimentícios, incluindo molhos para salada e refeições prontas para consumo.
