Apresenta-se como folhetos cristalinos ou um pó cristalino branco fino que possui um sabor amargo distinto. Dissolve-se em 25 partes de água, exibe ligeira solubilidade em álcool quente e dissolve-se prontamente tanto em ácidos minerais diluídos como em soluções alcalinas. Termicamente, sofre sublimação a 168–170 °C e funde com decomposição a aproximadamente 284 °C. Uma solução aquosa a 1% exibe um pH quase neutro a ligeiramente ácido de 5,5 a 7,0. A fração absoluta, isolada por extração alcoólica do concreto com um rendimento de 55–60%, apresenta-se como uma massa semissólida, verde-oliva, com um perfil aromático característico semelhante ao âmbar-gris.
Propriedades químicas da L-isoleucina
| Ponto de fusão | 288 °C (decomp.) (literatura) |
| Alfa | 41 º (c=4, HCl 6N) |
| Ponto de ebulição | 225.8±23.0 °C (previsto) |
| Densidade aparente | 470 kg/m³ |
| Densidade | 1.2930 (estimativa) |
| FEMA | 4675 | L-ISOLEUCINA |
| Índice de refração | 40.5 ° (C=4, HCl 6 mol/L) |
| Ponto de fulgor | 168-170 °C |
| Temperatura de armazenamento | Armazenar abaixo de +30 °C |
| Solubilidade | HCl 1 M: 50 mg/mL |
| Forma | pó |
| Pka | 2.32, 9.76 (a 25 °C) |
| Cor | Branco a esbranquiçado |
| Odor | inodoro |
| PH | 5,5-6,5 (40 g/l, H2O, 20 ℃) |
| Fonte biológica | sintético |
| Rotação Óptica | [α]20/D +41,0±1°, c = 5% em HCl 6 M |
| Solubilidade em água | 41,2 g/L (50 ºC) |
| λmáx | λ: 260 nm Amax: 0,07 λ: 280 nm Amax: 0,05 |
| Número JECFA | 2118 |
| Merck | 14,5179 |
| Sublimação | 168-170 ºC |
| BRN | 1721792 |
| InChIKey | AGPKZVBTJJNPAG-WHFBIAKZSA-N |
| LogP | 0.80 |
| Referência da Base de Dados CAS | 73-32-5(Referência da Base de Dados CAS) |
| Referência de Química NIST | Isoleucina(73-32-5) |
| Sistema de Registo de Substâncias da EPA | L-Isoleucina (73-32-5) |
Informações de Segurança
| Códigos de Perigo | Xn |
| Declarações de Risco | 40 |
| Declarações de Segurança | 24/25-36-22 |
| WGK Alemanha | 3 |
| RTECS | NR4705000 |
| TSCA | Sim |
| Código SH | 29224995 |
| Dados de Substâncias Perigosas | 73-32-5(Dados de Substâncias Perigosas) |
| Toxicidade | DL50 intraperitoneal em rato: 6822mg/kg |
A L-isoleucina, também designada simplesmente como isoleucina, é um aminoácido essencial de cadeia ramificada e um isómero estrutural da leucina. Desempenha um papel fundamental na biossíntese da hemoglobina, bem como na regulação fisiológica da glicose sanguínea e da homeostase energética sistémica. Uma vez que o corpo humano não consegue sintetizar L-isoleucina de novo, esta deve ser obtida através de fontes dietéticas para apoiar a resistência física, a reparação do tecido muscular e a recuperação pós-exercício. Consequentemente, é amplamente utilizada em formulações de nutrição desportiva e culturismo para melhorar a resistência e acelerar a regeneração das proteínas musculares após treino de resistência intenso.
