Descrição dos produtos de ácido acético CAS#64-19-7
O ácido acético (AcOH), cujo nome deriva do vinagre, é um dos ácidos graxos mais importantes. Ocorre naturalmente em diversas plantas, tanto no estado livre quanto na forma de ésteres, e tem a fórmula química CH₃COOH. A produção de vinagre remonta a milhares de anos, com registros históricos que documentam seu uso na China antiga. O ácido acético concentrado foi preparado com sucesso pela primeira vez por Stahl em 1700. No estado puro, o ácido acético é um líquido incolor caracterizado por um odor acre e pungente. Tem ponto de fusão de 16,6 °C, ponto de ebulição de 117,9 °C e densidade relativa de 1,049 a 20/4 °C. Dissolve-se facilmente em água, etanol, glicerol, éter e tetracloreto de carbono, mas é insolúvel em dissulfeto de carbono. Quando resfriado a baixas temperaturas, o ácido acético anidro solidifica-se, formando uma substância conhecida como ácido acético glacial. Embora seja corrosivo, o ácido acético é um ácido orgânico fraco que apresenta
Propriedades químicas do ácido acético CAS#64-19-7
| Ponto de fusão | 16,2 °C (lit.) |
| Ponto de ebulição | 117-118 °C (lit.) |
| Densidade | 1,049 g/mL a 25 °C (lit.) |
| Densidade de vapor | 2,07 (vs ar) |
| Pressão de vapor | 11,4 mm Hg (20 °C) |
| Índice de refração | n20/D 1,371 (lit.) |
| FEMA | 2006 | ÁCIDO ACÉTICO |
| Ponto de fulgor | 40 °C |
| Temperatura de armazenamento | Armazenar abaixo de +30°C. |
| Solubilidade | Álcool: miscível (lit.) |
| Forma | Solução |
| Pka | 4,74 (a 25 ℃) |
| Gravidade específica | 1,0492 (20 ℃) |
| Cor | Incolor |
| Odor | Odor forte, pungente, semelhante a vinagre, detetável entre 0,2 e 1,0 ppm |
| PH | 3,91 (solução 1 mM); 3,39 (solução 10 mM); 2,88 (solução 100 mM); |
| Faixa de pH | 2,4 (solução 1,0 M) |
| Limiar de odor | 0,006 ppm |
| Tipo de Odor | Ácido |
| Limite de explosividade | 4-19,9% (V) |
| Solubilidade em água | miscível |
| λmáx | λ: 260 nm Amáx: 0,05 |
| λ: 270 nm Amáx: 0,02 | |
| λ: 300 nm Amáx: 0,01 | |
| λ: 500 nm Amáx: 0,01 | |
| Merck | 14,55 |
| Número JECFA | 81 |
| BRN | 506007 |
| Constante da Lei de Henry | 133, 122, 6,88 e 1,27 em valores de pH de 2,13, 3,52, 5,68 e 7,14, respectivamente (25 °C, Hakuta et al., 1977) |
| Constante dielétrica | 4,1 (2 °C) |
| Limites de exposição | TLV-TWA 10 ppm ～25 mg/m3) (ACGIH, OSHA e MSHA); TLV-STEL 15 ppm (37,5 mg/m3) (ACGIH). |
| Estabilidade | Volátil |
| LogP | -0.17 |
| Referência da Base de Dados CAS | 64-19-7 (Referência da Base de Dados CAS) |
| Referência de Química NIST | Ácido acético (64-19-7) |
| Sistema de Registo de Substâncias da EPA | Ácido acético (64-19-7) |
Informações de segurança do ácido acético CAS#64-19-7
| Códigos de Perigo | C,Xi |
| Declarações de Risco | 34-42-35-10-36/38 |
| Declarações de Segurança | 26-36/37/39-45-23-24/25 |
| RIDADR | UN 1792 8/PG 2 |
| WGK Alemanha | 3 |
| RTECS | NN1650000 |
| F | 2001/8/10 |
| Temperatura de autoignição | 426 °C |
| TSCA | Sim |
| Classe de perigo | 8 |
| Grupo de embalagem | II |
| Código SH | 29152100 |
| Dados de Substâncias Perigosas | 64-19-7(Dados de Substâncias Perigosas) |
| Toxicidade | DL50 em ratos (g/kg): 3,53 por via oral (Smyth) |
| IDLA | 50 ppm |
Ácido acético CAS#64-19-7 Aplicação do produto
O ácido acético é uma matéria-prima importante na indústria química e é amplamente utilizado na fabricação de diversos compostos orgânicos, incluindo anidrido acético, malonato de dietila, acetoacetato de etila e ácidos acéticos halogenados. Também serve como intermediário-chave na produção de produtos farmacêuticos, como a aspirina, e de agroquímicos, incluindo o herbicida 2,4-D.
Outra aplicação significativa é a produção de acetatos metálicos, incluindo acetatos de manganês, sódio, chumbo, alumínio, zinco e cobalto. Esses compostos são utilizados como catalisadores, agentes de processamento e aditivos em aplicações como tingimento têxtil e curtimento de couro. O acetato de alumínio é usado em certos processos de mordentagem e tem aplicações como adstringente e antisséptico. O acetato de chumbo foi historicamente utilizado em pigmentos, enquanto o tetraacetato de chumbo é um reagente importante em síntese orgânica que pode oxidar dióis vicinais para produzir aldeídos ou cetonas. O acetato de sódio e o acetato de potássio também são comumente usados em sistemas tampão bioquímicos.
Na indústria alimentícia, o ácido acético funciona como acidulante, intensificador de sabor e ingrediente condimentar. Pode ser diluído a aproximadamente 4–5% e combinado com agentes aromatizantes adequados para produzir vinagre sintético. Essa abordagem oferece uma alternativa conveniente e econômica ao vinagre tradicionalmente fermentado. O ácido acético de grau alimentício deve ser usado em conformidade com os requisitos aplicáveis de segurança alimentar e regulamentares.
