Ácido benzoico CAS#65-85-0 Descrição do produto
O ácido benzoico é o ácido carboxílico aromático mais simples e um ácido orgânico fraco amplamente utilizado como matéria-prima na produção de diversos compostos orgânicos importantes. Mais de 90% do ácido benzoico produzido comercialmente é processado posteriormente em produtos químicos valiosos, incluindo fenol e caprolactama. Sua aplicação na fabricação de benzoatos de glicol, que atuam como plastificantes em formulações adesivas, também está em expansão.
Além disso, o ácido benzoico é utilizado na produção de resinas alquídicas e aditivos para fluidos de perfuração na extração de petróleo bruto. Outras aplicações industriais incluem ativadores e retardadores de polimerização de borracha, fabricação de resinas, tintas alquídicas, plastificantes, corantes e fibras sintéticas. O ácido benzoico natural e seus ésteres também podem ser encontrados em damascos, cranberries, cogumelos e plantas de jasmim.
A história do ácido benzoico remonta ao século XVI. Em 1875, o cientista Salkowski identificou suas propriedades antifúngicas, contribuindo para seu uso subsequente em aplicações medicinais. O ácido benzoico é um componente principal da resina de benjoim e também é um ingrediente da pomada de Whitfield, uma preparação tópica usada para tratar infecções fúngicas da pele, como tinha, micose e pé de atleta.
Propriedades químicas do ácido benzoico CAS#65-85-0
| Ponto de fusão | 121-125 °C(lit.) |
| Ponto de ebulição | 249 °C(lit.) |
| densidade | 1.08 |
| densidade aparente | 500kg/m3 |
| densidade de vapor | 4,21 (em relação ao ar) |
| pressão de vapor | 10 mm Hg (132 °C) |
| índice de refração | 1.504 |
| FEMA | 2131 | ÁCIDO BENZOICO |
| Ponto de fulgor | 250 °F |
| temperatura de armazenamento | 2-8°C |
| solubilidade | solúvel, límpido, incolor (etanol 95%, 1 g/3 mL) |
| forma | Sólido |
| pKa | 4,19 (a 25 °C) |
| cor | Branco a amarelo-bege a laranja |
| PH | 3,66 (solução 1 mM); 3,12 (solução 10 mM); 2,6 (solução 100 mM); |
| Odor | a 100,00 %. urina de bálsamo tênue |
| Tipo de Odor | balsâmico |
| fonte biológica | sintético |
| Solubilidade em água | Ligeiramente solúvel. 0,34 g/100 mL |
| Número JECFA | 850 |
| Merck | 14,1091 |
| BRN | 636131 |
| Constante da Lei de Henry | (x 10-8 atm m3/mol): 7,02 (calculado, U.S. EPA, 1980a) |
| Estabilidade: | Estável. Combustível. Incompatível com bases fortes, agentes oxidantes fortes e álcalis. |
| Funções dos Ingredientes Cosméticos | AJUSTADORES DE pH CONSERVANTE FRAGRÂNCIA |
| Revisão de Ingredientes Cosméticos (CIR) | Ácido benzoico (65-85-0) |
| InChI | 1S/C7H6O2/c8-7(9)6-4-2-1-3-5-6/h1-5H,(H,8,9) |
| InChIKey | WPYMKLBDIGXBTP-UHFFFAOYSA-N |
| SMILES | OC(=O)c1ccccc1 |
| LogP | 1.870 |
| Referência da Base de Dados CAS | 65-85-0(Referência da base de dados CAS) |
| Referência de Química NIST | Ácido benzoico(65-85-0) |
| Sistema de Registo de Substâncias da EPA | Ácido benzoico (65-85-0) |
Ácido benzoico CAS#65-85-0 Informações de segurança
| Códigos de Perigo | Xn,T,Xi |
| Declarações de Risco | 22-36-42/43-36/37/38-40-63-43-23/24/25-45-41-37/38-20/21/22-48/23-38-67-37 |
| Declarações de Segurança | 26-45-37/39-24-22-36/37-24/25-23-53-36-63-39 |
| RIDADR | UN 3077 9/PG 3 |
| WGK Alemanha | 1 |
| RTECS | DG0875000 |
| F | 21 |
| Temperatura de autoignição | 570 °C |
| Nota de perigo | Nocivo |
| TSCA | Listado no TSCA |
| Código SH | 2916 31 00 |
| Classe de perigo | 9 |
| Classe de armazenamento | 6.1C - Combustível tóxico agudo Cat.3 compostos tóxicos ou compostos que causam efeitos crônicos |
| Classificações de Perigo | Lesão Ocular 1 Irrit. Cut. 2 STOT RE 1 Inalação |
| Dados de Substâncias Perigosas | 65-85-0(Dados de Substâncias Perigosas) |
| Toxicidade | DL50 oral em coelho: 1700 mg/kg DL50 dérmica em coelho > 5000 mg/kg |
Ácido benzoico CAS#65-85-0 Aplicação do produto
1. Aplicação na conservação de alimentos
O ácido benzoico é um importante conservante alimentar. Em condições ácidas, inibe o crescimento de bolores, leveduras e certas bactérias, embora a sua eficácia contra bactérias produtoras de ácido seja relativamente limitada. A sua atividade antimicrobiana é geralmente mais eficaz em valores de pH entre 2,5 e 4,0, embora a sua utilização também possa ser adequada para certos produtos alimentares com valores de pH entre 4,5 e 5,0, dependendo da formulação.
O ácido benzoico é utilizado em diversos produtos alimentares, incluindo sumos concentrados de frutas e vegetais embalados em recipientes de plástico, compotas (excluindo produtos enlatados), bebidas de sumo de fruta, molho de soja, vinagre, rebuçados moles, bebidas alcoólicas, vegetais em conserva de baixo teor de sal, molhos, frutas preservadas e bebidas carbonatadas.
Os níveis máximos de utilização permitidos variam de acordo com a categoria de alimento e os regulamentos aplicáveis. Os valores de dosagem citados na referência original incluem 2,0 g/kg para sumos concentrados de frutas e vegetais, 1,0 g/kg para compotas, bebidas de sumo de fruta, molho de soja e vinagre, 0,8 g/kg para rebuçados moles e certas bebidas alcoólicas, 0,5 g/kg para vegetais em conserva de baixo teor de sal, molhos e frutas preservadas, e 0,2 g/kg para bebidas carbonatadas. Estes valores devem ser verificados em relação às normas de segurança alimentar relevantes antes de qualquer utilização comercial ou técnica.
Devido à sua solubilidade relativamente baixa em água, o ácido benzoico pode ser dissolvido numa pequena quantidade de etanol ou água morna para facilitar a sua incorporação em formulações alimentares.
2. Conservante e agente antimicrobiano
O ácido benzoico é amplamente utilizado como conservante e agente antimicrobiano em aplicações adequadas. Devido à sua limitada solubilidade em água, é necessária agitação adequada durante a preparação. Em alternativa, pode ser dissolvido numa pequena quantidade de água morna ou etanol para melhorar a dispersão.
Quando utilizado em bebidas contendo sumo de fruta concentrado, o benzoato de sódio pode ser preferido em certas formulações devido à sua maior solubilidade em água. O ácido benzoico também pode ser volátil em certas condições de processamento, pelo que a formulação e os métodos de processamento devem ser selecionados de acordo com a aplicação pretendida.
O benzoato de sódio pode ser utilizado como fonte alternativa de benzoato em aplicações adequadas. Numa base de equivalência molar, aproximadamente 0,847 g de ácido benzoico corresponde a 1 g de benzoato de sódio. A escolha entre os dois depende da formulação do produto, dos requisitos de processamento e dos regulamentos aplicáveis.
