Descrição do produto de propionato de cálcio CAS#4075-81-4
O propionato de cálcio, também designado por propanoato de cálcio, é o sal de cálcio do ácido propiónico. Encontra-se tipicamente na forma de um pó cristalino branco, com pouco ou nenhum odor, embora possa estar presente um ligeiro cheiro a ácido propiónico. O composto é estável em condições normais de temperatura ambiente e é higroscópico por natureza. É incompatível com agentes oxidantes fortes e apresenta elevada solubilidade em água, enquanto a sua solubilidade em álcool é limitada.
O propionato de cálcio é amplamente utilizado como conservante antifúngico em aplicações alimentares e para rações. Mantém-se estável sob exposição normal à luz e ao calor e forma uma solução alcalina quando dissolvido em água. É ligeiramente solúvel em metanol e etanol, mas insolúvel em benzeno e acetona. Quando exposto ao ar húmido, pode absorver humidade e tornar-se deliquescente. O seu comportamento térmico inclui a perda de água de cristalização a aproximadamente 120 °C, uma transição de fase em torno de 200–210 °C e a decomposição em carbonato de cálcio a aproximadamente 330–340 °C. O seu ponto de fusão reportado é de cerca de 300 °C, com um valor de pH geralmente entre 7 e 9.
Em condições ácidas, o propionato de cálcio liberta ácido propiónico, o que contribui para a sua atividade antimicrobiana contra certos microrganismos, incluindo Aspergillus niger e algumas bactérias. É também utilizado em formulações de rações animais como aditivo inibidor de bolores. Ao ajudar a controlar o crescimento de bolores e leveduras, o propionato de cálcio pode reduzir o risco de deterioração microbiana e contribuir para manter a qualidade do produto durante o armazenamento.
As suas principais aplicações incluem a conservação de pão e outros produtos de panificação, o controlo do crescimento fúngico em aplicações alimentares e para rações aprovadas, e a utilização como aditivo para rações para ajudar a prolongar a vida útil de armazenamento. Quando incorporado em formulações de rações juntamente com outros compostos inorgânicos, pode também contribuir para uma melhor utilização da ração e para o desempenho do gado, incluindo o apetite e a produção de leite em vacas leiteiras. A formulação de origem recomenda uma dosagem inferior a 0,3% da ração total, calculada como ácido propiónico, sujeita aos regulamentos e requisitos de formulação aplicáveis.
Propionato de cálcio CAS#4075-81-4 Propriedades químicas
| Ponto de fusão | 300 °C |
| densidade | 1,41 [a 20 ℃] |
| pressão de vapor | 0-399 Pa a 20-23 ℃ |
| temperatura de armazenamento | Armazenar abaixo de +30°C. |
| solubilidade | água: solúvel 1 g/10 mL, límpido, incolor |
| forma | Cristais ou pó cristalino |
| cor | Branco |
| PH | 9,2 (200 g/l, H2O, 20 ℃) (IUCLID) |
| Odor | a 100,00%. suave e leve ácido propiônico |
| Solubilidade em água | 1 g/10 mL |
| Merck | 14,1698 |
| BRN | 3698682 |
| Estabilidade: | Estável. Higroscópico. Incompatível com agentes oxidantes fortes. |
| Funções dos Ingredientes Cosméticos | CONSERVANTE |
| InChI | 1S/2C3H6O2.Ca/c2*1-2-3(4)5;/h2*2H2,1H3,(H,4,5);/q;;+2/p-2 |
| InChIKey | BCZXFFBUYPCTSJ-UHFFFAOYSA-L |
| SMILES | CCC(=O)O[Ca]OC(=O)CC |
| LogP | 0,33 a 25 ℃ |
| Referência da Base de Dados CAS | 4075-81-4(Referência da Base de Dados CAS) |
| Sistema de Registo de Substâncias da EPA | Propionato de cálcio (4075-81-4) |
Informações de segurança do propionato de cálcio CAS#4075-81-4
| Declarações de Risco | 36/37/38 |
| Declarações de Segurança | 24/25 |
| WGK Alemanha | 2 |
| RTECS | UE8450000 |
| TSCA | Listado no TSCA |
| Código SH | 29155000 |
| Classe de armazenamento | 11 - Sólidos combustíveis |
| Classificações de Perigo | Lesão Ocular 1 STOT SE 3 |
| Dados de Substâncias Perigosas | 4075-81-4(Dados sobre Substâncias Perigosas) |
Propionato de cálcio CAS#4075-81-4 Aplicação do produto
1. Indústria Alimentar
O propionato de cálcio é comumente utilizado como conservante e aditivo nutricional em uma variedade de produtos alimentícios, incluindo pão, carnes processadas, produtos de panificação, laticínios e soro de leite. É particularmente eficaz em níveis de pH abaixo de 5,5, tornando-o adequado para formulações de massa, onde ajuda a inibir o crescimento de mofo. Também pode ser utilizado em formulações de pão para reduzir o teor de sódio e como agente de douramento em frutas e vegetais processados. Em certas aplicações, o propionato de sódio pode servir como alternativa.
2. Indústria de Bebidas
O propionato de cálcio pode ajudar a controlar o crescimento microbiano em formulações de bebidas, contribuindo para melhorar a estabilidade do produto e prolongar a vida útil.
3. Indústria farmacêutica
O pó de propionato de cálcio é utilizado por suas propriedades antimicrobianas em certas formulações. Também tem sido aplicado em preparações à base de aloe vera usadas em terapias holísticas, onde ajuda a controlar o crescimento de mofo e a manter a estabilidade da formulação, potencialmente permitindo a incorporação de concentrações mais altas de líquido de aloe vera.
4. Agricultura e Alimentação Animal
O propionato de cálcio é utilizado como aditivo para rações e suplemento nutricional, inclusive em formulações destinadas a ajudar a prevenir a febre do leite em vacas leiteiras. Também é incorporado em rações para aves e outros produtos de alimentação animal, incluindo rações para bovinos e cães. Além disso, tem aplicações em certas formulações de pesticidas.
5. Cosméticos e Cuidados Pessoais
Identificado pela designação de aditivo alimentar E282, o propionato de cálcio pode atuar como conservante em formulações selecionadas de cosméticos e cuidados pessoais, ajudando a inibir o crescimento microbiano e a reduzir o risco de deterioração do produto. Também pode ser utilizado para ajustar o pH, dependendo dos requisitos da formulação.
6. Aplicações Industriais
O propionato de cálcio é utilizado em formulações industriais selecionadas, incluindo aditivos para tintas e revestimentos, bem como em certas aplicações de galvanoplastia e tratamento de superfícies.
7. Indústria fotográfica
O propionato de cálcio também tem aplicações na produção de produtos químicos fotográficos e materiais utilizados no processamento fotográfico.
