A L-Carnosina é um dipeptídeo natural composto por β-alanina e L-histidina, distribuído por vários tecidos, incluindo o músculo esquelético humano, bem como o cérebro, o rim, o baço e o bulbo olfatório de rato. Apresenta diversas propriedades biofuncionais e atua como um agente quelante eficaz, formando complexos estáveis com iões metálicos como cobre, cobalto, níquel, cádmio e zinco.
Informações de Segurança
| Ponto de fusão | 253 °C (dec.) (lit.) |
| alfa | 20,9 º (c=1,5, H2O) |
| Ponto de ebulição | 367,84 °C (estimativa aproximada) |
| densidade | 1,2673 (estimativa aproximada) |
| pressão de vapor | 0Pa a 25℃ |
| índice de refração | 21 ° (C=2, H2O) |
| temperatura de armazenamento | -20°C |
| solubilidade | DMSO (muito ligeiramente), Água (ligeiramente) |
| pKa | 2,62 (a 25 °C) |
| forma | cristalino |
| cor | Branco |
| Odor | a 100,00?%. inodoro |
| Rotação Óptica | +24.120 |
| Solubilidade em água | quase transparente |
| Merck | 14,1850 |
| BRN | 87671 |
| Estabilidade: | Estável, mas pode ser sensível ao calor - armazenar a frio. Incompatível com agentes oxidantes fortes. |
| InChIKey | CQOVPNPJLQNMDC-ZETCQYMHSA-N |
| LogP | -3,8 a 22℃ |
| Referência da Base de Dados CAS | 305-84-0(Referência da Base de Dados CAS) |
| Sistema de Registo de Substâncias da EPA | L-Histidina, .beta.-alanil- (305-84-0) |
Informações de Segurança
| Códigos de Perigo | Xn |
| Declarações de Risco | 20/21/22-36/37/38 |
| Declarações de Segurança | 24/25-36-26 |
| WGK Alemanha | 2 |
| RTECS | MS3080000 |
| F | 3-10 |
| TSCA | Sim |
| Código SH | 29332900 |
| Toxicidade | DL50 oral em camundongo: > 14930mg/kg |
LA -Carnosina (n.º CAS 305-84-0) tem uma vasta gama de aplicações: na indústria farmacêutica, para investigar efeitos neuroprotetores e cardiovasculares; em suplementos alimentares, como um potente composto antienvelhecimento e antioxidante; no setor alimentar, como aditivo funcional; em cosméticos, para atenuar os sinais de envelhecimento da pele; e na investigação académica, para estudos experimentais direcionados.
