O ácido erúcico, comumente conhecido como ácido cis-13-docosenoico, pertence à classe dos ácidos graxos monoinsaturados ómega-9. É naturalmente abundante nas sementes de plantas da família Brassicaceae, particularmente na colza e na semente de mostarda, bem como em vários vegetais brassica, incluindo nabos, repolho e couve.
Propriedades químicas do ácido erúcico
| Ponto de fusão | 28-32 °C (lit.) |
| Ponto de ebulição | 358 °C/400 mmHg (lit.) |
| densidade | 0,86 g/cm3 |
| índice de refração | nD45 1,4534; nD65 1,44794 |
| Ponto de fulgor | 265°C/15mm |
| temperatura de armazenamento | 2-8°C |
| solubilidade | Clorofórmio (ligeiramente), Metanol (ligeiramente) |
| pKa | 4,78±0,10(Predito) |
| forma | Sólido |
| cor | Branco a Esbranquiçado |
| fonte biológica | sintético (orgânico) |
| Merck | 14,3674 |
| BRN | 1728049 |
| LogP | 9,459 (est) |
| Referência da Base de Dados CAS | 112-86-7 (Referência da base de dados CAS) |
| Referência de Química NIST | Ácido erúcico (112-86-7) |
| Sistema de Registo de Substâncias da EPA | Ácido 13-docosenoico, (13Z)- (112-86-7) |
Informações de Segurança
| Códigos de Perigo | Xi |
| Declarações de Risco | 36/37/38 |
| Declarações de Segurança | 26-36 |
| WGK Alemanha | 1 |
| RTECS | JR1280000 |
| F | 10-23 |
| TSCA | Sim |
| Código SH | 29161900 |
| Dados de Substâncias Perigosas | 112-86-7 (Dados sobre substâncias perigosas) |
O ácido erúcico (CAS n.º 112-86-7), um ácido gordo monoinsaturado, é amplamente utilizado em vários setores industriais. Na síntese química, serve como material fundamental para a fabricação de lubrificantes, fibras sintéticas e auxiliares de processo. A indústria cosmética utiliza-o como agente texturizante, enquanto o setor alimentar o incorpora como aditivo funcional dentro dos padrões regulamentares estabelecidos. Além disso, é aplicado na investigação bioquímica como composto experimental, bem como em tratamentos marinhos anticorrosivos. Encontra também uso essencial em formulações de oleação de fibras, lubrificantes industriais especializados e processamento de equipamentos de proteção individual, proporcionando consistentemente um desempenho fiável
