Dextrose CAS N.º 50-99-7
A dextrose, também conhecida como D-(+)-glicose, é um monossacarídeo biologicamente ativo que serve como fonte primária de energia para os organismos vivos por meio do metabolismo celular e da produção de ATP. Sua estrutura molecular pode adotar tanto uma configuração de cadeia aberta quanto uma forma cíclica, com a estrutura cíclica ocorrendo como anômeros α e β. A dextrose ocorre naturalmente em frutas e diversos tecidos vegetais e também é produzida em animais por meio da degradação do glicogênio armazenado. Comercialmente, é comumente fabricada pela hidrólise enzimática de amido derivado de fontes como milho, trigo ou outras culturas ricas em amido. Em aplicações laboratoriais, a D-(+)-glicose é utilizada como material de referência para análise de açúcares, incluindo a determinação de açúcares totais em amido hidrolisado pelo método do fenol-ácido sulfúrico. Também serve como fonte de carbono e energia em meios de cultura para leveduras e outros microrganismos. Além disso, a dextrose é amplamente utilizada no processamento de alimentos, em formulações nutricionais e em preparações farmacêuticas destinadas à reposição de líquidos e energia, com suas aplicações específicas dependendo do grau do produto e dos requisitos da formulação.
| Ponto de fusão | 150-152 °C(lit.) |
| alfa | 52,75 º (c=10, H2O, NH4OH 25 ºC) |
| Ponto de ebulição | 232,96 °C (estimativa aproximada) |
| densidade | 1.5440 |
| densidade aparente | 630kg/m3 |
| índice de refração | 53 ° (C=10, H2O) |
| temperatura de armazenamento | temperatura ambiente |
| solubilidade | H2O: 1 M a 20 °C, límpido, incolor |
| pKa | pKa 12,43(H2O,t = 18,)(Aproximado) |
| forma | Pó cristalino |
| cor | Branco |
| PH | 5,0-7,0 (25 ℃, 1 M em H2O) |
| Odor | Inodoro |
| Faixa de pH | 5.9 |
| fonte biológica | trigo |
| Rotação Óptica | [α]25/D +52,5 a +53,0°(lit.) |
| Solubilidade em água | Solúvel |
| λmáx | λ: 260 nm Amax: 0,03 λ: 280 nm Amáx: 0,02 |
| Merck | 14,4459 |
| BRN | 1281608 |
| Constante da Lei de Henry | 7,8×108 mol/(m3Pa) a 25℃, Qin et al. (2021) |
| Estabilidade: | Estável. As substâncias a evitar incluem agentes oxidantes fortes. Combustível. |
| Funções dos Ingredientes Cosméticos | HUMECTANTE |
| InChI | 1S/C6H12O6/c7-1-2-3(8)4(9)5(10)6(11)12-2/h2-11H,1H2/t2-,3-,4+,5-,6+/m1/s1 |
| InChIKey | WQZGKKKJIJFFOK-DVKNGEFBSA-N |
| SMILES | OC[C@H]1O[C@H](O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O |
| LogP | -2.490 (est) |
| Referência da Base de Dados CAS | 50-99-7(Referência da Base de Dados CAS) |
| Referência de Química NIST | Glucose(50-99-7) |
| Sistema de Registo de Substâncias da EPA | Dextrose (50-99-7) |
| Códigos de Perigo | Xi,Xn |
| Declarações de Risco | 36/37/38-63-62-46-36/38-21 |
| Declarações de Segurança | 26-36/37-24/25-53-25 |
| WGK Alemanha | 1 |
| RTECS | LZ6600000 |
| F | 3 |
| Temperatura de autoignição | 500 °C |
| TSCA | Listado no TSCA |
| Código SH | 17023051 |
| Classe de armazenamento | 11 - Sólidos combustíveis |
| Dados de Substâncias Perigosas | 50-99-7(Dados de Substâncias Perigosas) |
| Toxicidade | DL50 por via oral em Coelho: 25800 mg/kg |
A dextrose desempenha um papel fundamental no metabolismo celular, servindo como uma fonte de energia prontamente disponível para uma ampla variedade de organismos vivos. Durante a digestão, os carboidratos, como o amido e os açúcares complexos, são convertidos em açúcares mais simples, incluindo a glicose, que é absorvida através do intestino delgado e transportada pela corrente sanguínea para os tecidos de todo o corpo. Ao nível celular, a glicose é metabolizada principalmente através da glicólise, uma via bioquímica que converte a glicose em piruvato, gerando simultaneamente energia e intermediários metabólicos. Em condições aeróbicas nos animais, o piruvato pode entrar em vias de oxidação adicionais, produzindo, em última análise, dióxido de carbono e água. Quando a disponibilidade de oxigénio é limitada, certos tecidos animais convertem o piruvato em lactato, enquanto as leveduras e alguns outros microrganismos o podem transformar em etanol e dióxido de carbono através da fermentação. Estes processos metabólicos tornam a dextrose um substrato importante na produção alimentar, na tecnologia de fermentação, no cultivo microbiano e na investigação bioquímica. Além de apoiarem a geração de energia, os intermediários formados durante o metabolismo da glicose contribuem para a biossíntese de vários componentes celulares e de outras biomoléculas essenciais.
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